Czy patelnie nieprzywierające to zawsze dobry wybór?

Patelnie nieprzywierające wprawdzie nie są tak wytrzymałe, jak patelnie żeliwne czy wykonane ze stali nierdzewnej, ale od lat nie tracą na popularności. Pokryte są specjalną powłoką, która chroni składniki przed przywieraniem i przypaleniem. Trzeba je jednak traktować w odpowiedni sposób. Jaką patelnię nieprzywierającą warto wybrać?

Jakie zalety mają patelnie nieprzywierające?

Patelnie nieprzywierające mają całkiem sporo zalet:

• ich korpus na ogół jest aluminiowy, co czyni je lekkimi i łatwymi w przenoszeniu, dodatkowo doskonale przewodzą ciepło, nagrzewając się szybciej niż stal czy żeliwo,
• posiadają powłokę chroniącą smażone składniki przed przywieraniem i przypaleniem,
• nie wymagają stosowania dużej ilości tłuszczu, co pozwala na przygotowywanie lekkostrawnych i mało kalorycznych potraw,
• pokrywane są różnymi powłokami m.in. teflonowymi, tytanowymi czy granitowymi,
• mają różne kształty i wielkości, na ogół nadają się na wszystkie typy kuchenek,
• niektóre modele nadają się do piekarnika i zmywarki,
• nie sprawiają większych problemów w zakresie utrzymania w czystości.

Patelnie nieprzywierające bez problemu kupić można bez wychodzenia z domu np. w sklepie internetowym https://gastromix.pl/3026-nieprzywierajace.

Patelnie nieprzywierające – popularne rodzaje

Wiele osób patelnie nieprzywierające utożsamia z patelniami teflonowymi, co nie jest oczywiście prawdą. Teflon to jednak dość popularny materiał stosowany w patelniach non stick. Takie naczynia nie wymagają stosowania dużej ilości tłuszczu, ale są dość podatne na zarysowania. Trzeba w ich przypadku stosować przybory silikonowe lub drewniane. Patelnie teflonowe zazwyczaj nie nadają się do mycia w zmywarce.

Coraz większą popularność na rynku zyskują patelnie granitowe. Są bardzo estetyczne i niezwykle praktyczne. Nie trzeba na nich stosować dużej ilości tłuszczu. Są nieco bardziej odporne na zarysowania, ale i tak trzeba zachować dużą ostrożność. Patelnie granitowe nie wchodzą w żadne reakcje chemiczne z żywnością.

Warto wspomnieć także o patelniach tytanowych, które wiele osób myli z patelniami teflonowymi. Są one jednak o wiele bardziej odporne na uszkodzenia. Tytan tworzy na powierzchni warstwę wytrzymałą na zarysowania i pęknięcia. Tego typu patelnie wykorzystywane mogą być w piekarniku i można je myć w zmywarce. Należy zaznaczyć, że powłoka tytanowa jest wolna od PFOA i pozostaje bezpieczna dla ludzkiego zdrowia. Dlatego patelnie tytanowe z roku na rok zyskują na popularności.