Kartony polecane do zapiekanek i burgerów

W dobie katastrofy ekologicznej używanie plastikowych opakowań do przechowania żywności staje się coraz mniej popularne. Zostają one zastępowane przez opakowania papierowe, które są bardziej przyjazne środowisku; możliwe jest poddanie ich recyklingowi i ponowne wykorzystanie. Badania pokazują, że coraz więcej konsumentów zwraca uwagę na to, czy lokal, w którym się stołują, używa ekologicznych opakowań.

Karton w gastronomii

Jak już zostało wspomniane, papier powoli wypiera jednorazowe, plastikowe opakowania. Można go poddać recyklingowi i jest świetnym nośnikiem reklamy. Niektórzy mogą mieć wątpliwości co do jego trwałości, szczególnie przy produktach płynnych. Karton najlepiej sprawdza się w przypadku rzeczy, które są w stanie stałym lub zostaną szybko zjedzone/wypite, jak przykład kawa. Wskazówką przy pakowaniu rzeczy w papierowe opakowania jest zrobienie małych dziurek, przez które będzie uciekać wilgoć. Podniesie to jakość i wygląd potrawy — w końcu nikt nie lubi jeść rozmiękniętych rzeczy.

A gdzie można kupić wysokiej jakość papierowe opakowania? Jedną z możliwości jest sklep Euro Karton, który produkuje kartony do zapiekanek czy hamburgerów o wysokiej gramaturze, dzięki czemu zostaje zachowany ich kształt i smak.

Jakie jeszcze zastosowanie ma papier w gastronomii?

Oprócz typowych opakowań na wynos papier ma również kilka innych zastosowań. Są to na przykład:

• sztućce: popularne szczególnie na wszelkiego rodzaju grillach
• jednorazowe serwetki: dostępne w najróżniejszych wzorach i kolorach, chociaż wielorazowe również stają się coraz popularniejsze
• czyściwo: przydaje się do szlifowania różnych powierzchni
• torby: przeznaczone przede wszystkim do dań na wynos
• słomki do napojów: należy pamiętać, że dosyć szybko rozmiękają, ale przynajmniej nie szkodzą zwierzętom morskim

Jakie jeszcze materiały nie szkodzą środowisku?

Naturalnie, choć papier jest zdecydowanie najpopularniejszym surowcem, technologia potrafi wytworzyć naczynia z innych. Są to między innymi drewno i bambus, stosowane szczególnie w kuchni wschodnioazjatyckiej, otręby pszenne, a także liście palmowe. Naczynia z otrębów pszennych są o tyle ciekawym wynalazkiem, że rozkładają się już w 30 dni, choć można je również zjeść! Z kolei liście palmowe są od dawna używane na egzotycznych wyspach, gdzie do zabezpieczenia przebija się je jedynie czymś w rodzaju długiej wykałaczki. Służą przede wszystkim do przechowywania owoców.