Historia kawy Arabica

Kawa Arabica, naukowo znana jako Coffea arabica, pochodzi z Etiopii, gdzie rośnie dziko na wyżynach Kaffa – stąd wzięła się nazwa „kawa”. Według legendy, około tysiąca lat temu, młody pasterz o imieniu Kaldi zauważył, że jego kozy stają się bardzo energiczne po zjedzeniu czerwonych owoców z pewnego krzewu. Ta historia doprowadziła do odkrycia magicznych właściwości kawy.

Arabica rozprzestrzeniła się na Bliskim Wschodzie w XIV wieku, gdzie zyskała na popularności w krajach takich jak Jemen i Arabia. W XVI wieku kawa dotarła do Europy, a w XVII wieku do Ameryki. Dzięki uprawie i handlowi kawą, Arabica stała się jednym z najbardziej rozpowszechnionych gatunków na świecie.

Geografia uprawy kawy Arabica

Kawa Arabica najlepiej rośnie w górskich obszarach o wysokości 1000-2000 m n.p.m., gdzie panują umiarkowane temperatury i wystarczające opady. Optymalne warunki do uprawy kawy Arabica panują w tzw. „Pasie Kawowym”, który obejmuje obszary wzdłuż równika od 23,5°N do 23,5°S.

Największymi producentami kawy Arabica są kraje Ameryki Łacińskiej, takie jak Brazylia, Kolumbia i Peru. Inne ważne regiony uprawy to Afryka Wschodnia, Azja Południowo-Wschodnia oraz Ameryka Środkowa i Karaiby.

Różnice między kawą Arabica a innymi gatunkami kawy, takimi jak Robusta

Smak i aromat: Arabica ma delikatniejszy, bardziej złożony smak oraz wyższą kwasowość niż Robusta. Dzięki tym cechom, Arabica jest często wybierana przez koneserów kawy. W przeciwnym razie, Robusta charakteryzuje się mocniejszym, gorzkim smakiem i mniejszą kwasowością. Kwasowość w kawie arabica może być bardzo wysoka i przez niektórych odbierana jako wadę.

Zawartość kofeiny: Arabica zawiera mniej kofeiny niż Robusta – około 1-1,5

Artykuł Pochodzenie kawy Arabica: Historia, geografia uprawy i różnice między gatunkami kawy pochodzi z serwisu PrzyKawie.net | Serwis Informacyjny.