Wino pasuje do każdego rodzaju pizzy. Przy wyborze gatunku, należy się kierować dominującym składnikiem. Często będzie to sos, ale najbardziej wyrazisty może też okazać się ser lub mięso. Dla przykładu do pikantnej pizzy, czy to pepperoni czy „diabelskiej” z papryczkami chili, podaj wyraziste czerwone wino. Z kolei pizza łagodna potrzebuje towarzystwa wina lekkiego i młodego, które nie przyćmi smaku jedzenia.
Margherita: Chianti albo Malbec
Do prostej pizzy wybierz czerwone, lekkie wina. Kwasowość pomidorów i owocowa rześkość w winie stworzą udany duet. Wino do pizzy na bazie sosu pomidorowego powinno też zawierać zrównoważoną ilość tanin, co pomoże oczyścić podniebienie.
Pepperoni: Sartori Marzemino delle Venezie „Villa Mura” lub Sangiovese
Do ostrego pepperoni proponujemy wino miękkie, o owocowym charakterze. Takie wino zrównoważy mocne przyprawy dania.
Mięsna: Nero d’Avola, Primitivo, a także Carmenere
Pizza z dominującym mięsem współgra z czerwonymi winami o wyrazistym smaku. Dobrze komponuje się z aromatem czerwonych owoców, korzennych przypraw i ziół.
Z pieczarkami: Pinot Noir lub Syrah
Do grzybów pasują idealnie „mięsiste” wina z ziemistymi nutami. Wybierz wino o pełnym lub średnim ciele, ze zbalansowanym korzennym i owocowym aromatem.
Serowa: Montepulciano
Dobre wino do pizzy serowej to takie, które kwasowością zbalansuje tłustość serów. Jednocześnie subtelne aromaty owocowe dadzą wrażenie bardziej wyrazistej potrawy.
Hawajska: Riesling
Słodkawy Riesling podkreśli smak ananasa. Riesling ma opinię wina szczepu, który pasuje do niemal wszystkiego, dlatego tak niestandardowe połączenie smaków jak mięso z ananasem to zadanie właśnie dla tego kwasowatego wina.
Frutti di mare: Prosecco
Owocowe wino musujące dobrze współgra ze smakiem skorupiaków. Orzeźwiający charakter wina musującego nie będzie nadmiernie konkurować z delikatnym smakiem owoców morza. Co więcej, bąbelki wspomagają procesy trawienne, więc wino to będzie świetnym wyborem zwłaszcza dla tych, którzy nie jedzą owoców morza na co dzień.
Pizza wegańska: Sauvignon Blanc
Pizza warzywna najlepiej komponuje się ze świeżym, cytrusowym winem, w którym występują „zielone” nuty. Sauvignon Blanc wydobędzie z pizzy aromat świeżej bazylii i pomidorów.
Mówi się, że nawet kiepska pizza jest dobra. Ale już niekoniecznie można posłużyć się podobnym sloganem w przypadku wina. Dlatego nawet do tak powszechnego, codziennego dania warto dobrać jakościowe wino.
Tekst zewnętrzny, artykuł sponsorowany